詩百篇のコレクション

JamesSuckling.com『Top 100 Wines of China 2024』で、540本以上の中から第1位（Chinese Wine of the Year）に選ばれた詩百篇の赤。懐来のシラーを、フレンチオーク100%で18ヶ月熟成させました。

深いルビー色。黒いベリー、黒胡椒、スモーキーな香りが幾重にも重なり、焙煎コーヒーとダークチョコレートを思わせる余韻が長く続きます。タンニンはシルクのように滑らかです。

データ

産地中国 河北省 懐来産区

品種シラー 100%

ヴィンテージ2019

容量750ml

アルコール14.5%

熟成フレンチオーク100%で18ヶ月

ボトルブルゴーニュタイプ

評価JamesSuckling.com『Top 100 Wines of China 2024』第1位／James Suckling 95点／Robert Parker（Wine Advocate）94点

造り手カナンワイナリー（Canaan Winery）

受賞・評価

• 2024　JamesSuckling.com『Top 100 Wines of China 2024』第1位（Chinese Wine of the Year）。540本以上を審査するなかで選出、95点
• 2017　Decanter London 銀賞
• 2016　SIWC 上海国際 プラチナ賞
• 2015　Bettane+Desseauve 最優秀中国シラー
• 2014　Golden Bottle Awards 金樽賞

受賞歴はオンラインショップの商品情報に基づくもので、過去のヴィンテージによる受賞を含みます。

ペアリング

北京ダック／牛フィレ／仔羊のロースト／和牛炭火焼き／熟成チーズ

中華のコースでは北京ダックや仔羊のローストに、和食では和牛の炭火焼きに。熟成チーズとも合わせられます。

ご購入について

リザーブ・シラー 2019 は飲食店様限定販売です。個人のお客様は、お問い合わせフォームからご相談ください。飲食店・法人の方は、メニューが固まっていない段階からでも、1本の試飲からでも歓迎します。

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懐来の高原で育つピノ・ノワールを、フレンチオークで18ヶ月熟成。James Suckling 93点を獲得した、詩百篇の赤です。

深いルビー色。赤いベリーとスパイス、微かな土の香り。滑らかな口当たりに、緻密なタンニンとバランスの取れた酸が寄り添い、余韻が長く続きます。

データ

産地中国 河北省 懐来産区

品種ピノ・ノワール 100%

ヴィンテージ2019

容量750ml

熟成フレンチオークで18ヶ月

評価James Suckling 93点

造り手カナンワイナリー（Canaan Winery）

受賞・評価

• 2019　IWC London 銀賞
• 2019　SIWC 上海ワイン品評会 金賞
• 2017　Bettane+Desseauve 最優秀中国ピノ・ノワール

受賞歴はオンラインショップの商品情報に基づくもので、過去のヴィンテージによる受賞を含みます。

ペアリング

鴨のロースト／鮭の塩焼き／松茸料理／薄切り牛肉／ブルーチーズ

鴨のローストのような定番の組み合わせのほか、鮭の塩焼きや松茸料理といった和食の一皿にも。

ご購入について

ご購入はオンラインショップの商品ページで承ります。価格と在庫は、商品ページでご確認ください。飲食店・法人の方は、メニューが固まっていない段階からでも、1本の試飲からでもご相談ください。

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フレンチオーク100%で8ヶ月熟成させた、詩百篇の白。豊かなボディと明るい酸を備えた一本を、飲食店様限定でお届けしています。

麦わら色。燧石（フリント）、オーク、トースト、パイナップルにバニラの香気が立ち上がります。豊かなボディと明るい酸、長い余韻。後味には、ほのかな塩味が残ります。

データ

産地中国 河北省 懐来産区

品種シャルドネ 100%

ヴィンテージ2018

容量750ml

アルコール14.5%

熟成フレンチオーク100%で8ヶ月

造り手カナンワイナリー（Canaan Winery）

受賞・評価

• 2019　CWSA 金賞
• 2019　WINE 100 銀賞
• 2018　SIWC 銀賞
• 2017　AWSA 金賞
• 2016　Decanter 銀賞

受賞歴はオンラインショップの商品情報に基づくもので、過去のヴィンテージによる受賞を含みます。

ペアリング

蒸し魚（清蒸魚）／海老料理／白身魚のポワレ／クリームパスタ／焼き鳥（塩）／白身魚の生姜蒸し／鶏白湯のスープ／鶏とキノコのスープ

クリームソースやバターを使う料理、上海料理風の白身魚の生姜蒸し、鶏白湯や鶏ガラ出汁のスープとも。

ご購入について

マスタリー・シャルドネ 2018 は飲食店様限定販売です。個人のお客様は、お問い合わせフォームからご相談ください。飲食店・法人の方は、メニューが固まっていない段階からでも、1本の試飲からでも歓迎します。

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低温で自然に澄ませ、20日間の温度管理発酵。マロラクティック発酵は行わず、果実の輪郭をそのまま残しました。James Suckling 92点の、詩百篇の白です。

淡い黄色。りんご、桃、洋梨にクリームの香り。清爽な酸と、円潤で軽やかな酒体。ほのかな苦みとともに、すっきりと消えていく余韻です。

データ

産地中国 河北省 懐来産区

品種ピノ・グリ 100%

ヴィンテージ2022

容量750ml

醸造低温自然澄清、20日間の温度管理発酵、MLF（マロラクティック発酵）なし

評価James Suckling 92点

造り手カナンワイナリー（Canaan Winery）

ペアリング

刺身・寿司／蒸し鶏／冷製パスタ／山菜料理／白身魚

刺身・寿司や山菜料理など、繊細な味わいの和食とも合わせやすい一本です。

ご購入について

ご購入はオンラインショップの商品ページで承ります。価格と在庫は、商品ページでご確認ください。飲食店・法人の方は、メニューが固まっていない段階からでも、1本の試飲からでもご相談ください。

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カベルネ・ソーヴィニョンを主体に、フレンチオークで熟成。2024年 CWSA 金賞を受賞した、詩百篇の赤です。

深いルビー色。熟した黒いベリー、カシス、プラムの凝縮した果実香。細かく豊かなタンニンと、バランスの取れた酸。余韻には、スパイスと土のニュアンスが残ります。

データ

産地中国 河北省 懐来産区

品種カベルネ・ソーヴィニョン主体

ヴィンテージ2018

容量750ml

熟成フレンチオーク熟成

受賞2024年 CWSA 金賞

造り手カナンワイナリー（Canaan Winery）

受賞・評価

• 2024　CWSA 金賞

ペアリング

和牛ステーキ／麻婆豆腐／焼き餃子／豚の角煮

和牛ステーキのほか、麻婆豆腐や焼き餃子、豚の角煮といった中華の定番にも。

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柑橘やトロピカルフルーツのフレッシュな香りをまとった、ノンヴィンテージのシャルドネ。蒸し魚や鶏料理と気軽に合わせられる、詩百篇の白です。

明るいレモンイエロー。柑橘やトロピカルフルーツのフレッシュな香りに、アーモンドシュガーのニュアンス。軽快で、バランスの良い味わいです。

データ

産地中国 河北省 懐来産区

品種シャルドネ

ヴィンテージノンヴィンテージ（NV）

容量750ml

造り手カナンワイナリー（Canaan Winery）

ペアリング

蒸し魚／海老炒め／鶏料理／パスタ／焼き鳥（塩）

蒸し魚や海老炒めのような中華の一皿から、鶏料理、パスタ、焼き鳥（塩）まで。

ご購入について

ご購入はオンラインショップの商品ページで承ります。価格と在庫は、商品ページでご確認ください。飲食店・法人の方は、メニューが固まっていない段階からでも、1本の試飲からでもご相談ください。

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カベルネ・ソーヴィニョンとメルローを中心に仕立てた、ノンヴィンテージの赤。焼き餃子からカレーまで、日々の食卓に寄り添う一本です。

スモーキーレッドの色調。赤いベリーとスパイス、ほのかな樽のニュアンス。穏やかなタンニンで、すっきりとクリーンな余韻へ続きます。

データ

産地中国 河北省 懐来産区

品種カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー 他

ヴィンテージノンヴィンテージ（NV）

容量750ml

造り手カナンワイナリー（Canaan Winery）

ペアリング

焼き餃子／麻婆豆腐／ハンバーグ／焼き肉／カレー

焼き餃子や麻婆豆腐、ハンバーグ、焼き肉、カレーなど、家庭でもお店でも合わせやすい料理と。

ご購入について

ご購入はオンラインショップの商品ページで承ります。価格と在庫は、商品ページでご確認ください。飲食店・法人の方は、メニューが固まっていない段階からでも、1本の試飲からでもご相談ください。

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