Chapter and Verse

赤ワイン

マスタリー・ピノ・ノワール 2019

懐来の高原で育つピノ・ノワールを、フレンチオークで18ヶ月熟成。James Suckling 93点を獲得した、詩百篇の赤です。

深いルビー色。赤いベリーとスパイス、微かな土の香り。滑らかな口当たりに、緻密なタンニンとバランスの取れた酸が寄り添い、余韻が長く続きます。

データ

産地中国 河北省 懐来産区

品種ピノ・ノワール 100%

ヴィンテージ2019

容量750ml

熟成フレンチオークで18ヶ月

評価James Suckling 93点

造り手カナンワイナリー(Canaan Winery)

受賞・評価

  • 2019 IWC London 銀賞
  • 2019 SIWC 上海ワイン品評会 金賞
  • 2017 Bettane+Desseauve 最優秀中国ピノ・ノワール

受賞歴はオンラインショップの商品情報に基づくもので、過去のヴィンテージによる受賞を含みます。

ペアリング

鴨のロースト/鮭の塩焼き/松茸料理/薄切り牛肉/ブルーチーズ

鴨のローストのような定番の組み合わせのほか、鮭の塩焼きや松茸料理といった和食の一皿にも。

ご購入について

ご購入はオンラインショップの商品ページで承ります。価格と在庫は、商品ページでご確認ください。飲食店・法人の方は、メニューが固まっていない段階からでも、1本の試飲からでもご相談ください。

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詩百篇の日本初の正規輸入元、ヴィニバース株式会社がお届けします。個人のお客様はオンラインショップで、飲食店・法人のお客様は業務用のご注文で承ります。メニューが固まっていない段階からでも、1本の試飲からでもご相談ください。

山を背にしたカナンワイナリーのぶどう畑

懐来、カナンワイナリーの畑

Winery

造り手 ── カナンワイナリー

「詩百篇」を醸すのは、中国・河北省懐来(かいらい)産区のカナンワイナリー(Canaan Winery)。2006年設立。海外の専門家チームが2年をかけて400以上の土壌サンプルを分析し、北京の北西、標高約1,000mの高原にあるこの土地を選びました。

乾燥した大陸性気候と砂礫の大地、大きな昼夜の寒暖差。冬にはブドウ樹を土に埋めて越冬させる手仕事を毎年重ねながら、ボルドーで醸造を学んだチーフワインメーカー 趙徳昇(Zhao Desheng)氏のもと、標高の異なる3区画の畑を区画ごとに見守っています。ヴィニバース株式会社は、詩百篇の日本初の正規輸入元です。

飲食店・法人の方へ

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