マスタリー・ピノ・グリ 2022

低温で自然に澄ませ、20日間の温度管理発酵。マロラクティック発酵は行わず、果実の輪郭をそのまま残しました。James Suckling 92点の、詩百篇の白です。

淡い黄色。りんご、桃、洋梨にクリームの香り。清爽な酸と、円潤で軽やかな酒体。ほのかな苦みとともに、すっきりと消えていく余韻です。

データ

産地中国 河北省 懐来産区

品種ピノ・グリ 100%

ヴィンテージ2022

容量750ml

醸造低温自然澄清、20日間の温度管理発酵、MLF（マロラクティック発酵）なし

評価James Suckling 92点

造り手カナンワイナリー（Canaan Winery）

ペアリング

刺身・寿司／蒸し鶏／冷製パスタ／山菜料理／白身魚

刺身・寿司や山菜料理など、繊細な味わいの和食とも合わせやすい一本です。

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